Eltefritt grytebrød

Ingredienser

  • 450 g hvetemel

  • ½ ts tørrgjer

  • ½ ss sukker

  • 3 ts salt

  • ca 3-4 dl kaldt vann. Det skal bli en seg deig

Fremgangsmåte

  1. Rør sammen alt i en bolle.

  2. Dekk til bollen godt og las deigen heve på kjøkkenbenken i 12-15 timer.

  3. Sett en gryte med lokk i ovnen og varm påå til 230 grader.

  4. Ha mel på benken og hell ut deigen - brett den innover i seg selv noen gang oger la den ligge og hvile mens ovnen blir varm.

  5. Ta ut gryta og ha litt mel i bunnen.

  6. Legg deigen oppi gryta og sett på lokket.

  7. Stek med lokk i 30 min.

  8. ta av lokket og stek videre i 15 min.

  9. Avkjøl brødet på rist.

Extra

  • Nyt med godt smør og litt salt.